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休業のお知らせ
下記日程は、休業とさせて頂きますので
ご予約をお受けすることができません。
・平成29年1月23日～3月2日（冬季休業）
平成28年10月22日
天気・・・晴れ
風向・・・南南東
気温・・・31.0℃
水温・・・28.0℃
こんにちは！
海の写真も色々載せたいのですが
時間がないので、今日はランチの写真だけ(^-^;
最近石垣島でも出回っている北海道産の生筋子。
マックスバリューで見かけたら、棚にあるものを全て大人買いして漬けています。
とある方法でしっかりとほぐして、しっかりと出汁から作る特製漬け汁に浸します。
一晩冷蔵庫で寝かせれば、もう美味しく食べられちゃいます(^^)
醤油だけだと色も悪いし醤油くさいので、色々試行錯誤して今の味に至ります。
そのへんは企業秘密ですね。??
実は昨日の晩、ゲスト様との飲み会でいくらに関して熱く語りすぎて
「そんなに言うなら船に持ってきて食べさせろ！」と言われてしまいましたので
今日はしっかりと皆さんの分を持って行きました(T_T)
マグロの漬け丼 on the い☆く☆ら
さすがに石垣島のダイビングショップで自家製いくらを提供するなんて聞いたことが無いぞ！笑
「いくら」といっても、少量ですが
今日のゲスト様たちはラッキーでしたね(^-^;
明日から来られる皆さん、くれぐれもリクエストはしないよ～～～に！！??
僕も参加させて頂いております
世界の海ブログなどお時間のある時に是非～☆彡
By たけ