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・平成29年5月30日
・平成29年7月15日～7月17日
申し訳御座いませんm(__)m??
平成29年4月3日
皆さん、こんにちは！
怒涛の数日間を過ごし、石垣島に帰ってきました(^^)
今回も沢山の方に刺激を頂き、大変充実した出張となりました。
まとめてご報告しようと思ったのですが
なんせ写真の量がとんでもないことになっていたので
一日分ずつちょこちょこアップさせて頂く事になりました。
なので、これを書いているのは4月12日なのですが
ブログの日付は写真を撮った日にさせて頂いています。
というわけで、初日から報告させて頂きますね～！
初日の東京は思っていたよりも肌寒く、風もまぁまぁ強め。
桜は三分～五分咲きといったところ。
これから徐々に暖かくなる予報だったので
滞在期間中には満開となってくれるでしょう(^^)
到着が昼過ぎだったのですが
この日の夜はリピーターのS田さまが白金台の高級料理店でご馳走してくださる予定だったので
馴れない東京で遅刻しないように、早めに待ち合わせ場所の目黒駅へ向かう事に。
２時間も前乗りしてしまったので、カラオケ屋行って歌いまくってきました 笑
カラオケから出ると、まさかの雨・・・
駅までダッシュで戻りS田さまと合流。
タクシーでお店まで向かう予定でしたが、雨でタクシーが捕まらず??
小ぶりになってきたこともあり、歩いてお店まで向かう事になりました。
今回連れて行ってくださったお店は
白金台にある「鯛良」さん。
http://sushitaira.jp/shirokane/
外観からして高級感が漂っていました。
お店に入るや否や・・・・
まさかのビックネーム！！！??
浜崎あゆみさんですか！！??
更に進むと・・・
有名人の名前ばっかりでした??
まずは、シャンパンで乾杯！
S田さまのために仕入れていたそうです。
2杯目からは・・・・
こちらもS田さまの為に仕入れていたそうですが
お酒に詳しくないので、僕はまったく価値がわかりませんでしたが
どうやら入手が非常に困難で、とんでもなく価値のある日本酒だそうで。
味わいながら頂きましたが、すぐに無くなってしまいました。??
2本目もかなり高級な日本酒らしく・・・
結局4人で全部飲み干してしまいましたm(__)m
出てくるお料理もそりゃもう美味しいのばかりでして
丸ごとウニ！！！
殻を割って、昆布だしを少量注ぐだけのシンプルな料理ですが、これがまた絶品でした。
北海道で食べる塩水ウニよりは確かに美味しく感じた。
東京やべぇ～～
続いて・・・ ドーンと登場！
このあと、こちらの毛ガニと牡蠣を使ってくれるらしい・・・
毛ガニがデカすぎてびっくりしました。
今までさんざん毛ガニは見てきましたが、これはデカい！
続いてこちら。
金目鯛のバッテラ！
金目鯛のバッテラなんて初めての体験ですよ。
めちゃくちゃ美味しかった！！何個でも食べれちゃいそう・・・
続いてこちら。
たしか、サワラを使った料理だったはずです。
皮の部分を藁で燻してあるらしい。
香りがとてもよく、こちらも美味でした。非常にお酒が進みます。
続いては
なんだか見たことある緑色のが・・・
海ブドウが添えられておりました。
こんなところで出会うとは。
しかも地元で食べるよりプチプチして美味しいんですけど・・・
手前の会は、何だったっけな～
〇〇貝なのですが、出す前にまな板の上に「ぺしっ」っと叩きつけると身が絞まるんです。
もちろん生きておりました。
白身の魚は、ん～～ たしかクエだったような～～ ん～～
こちらは黒アワビの酒蒸し。
アワビの肝ソースがまた絶品でございました。
こちらは、太刀魚の塩焼き。
下に敷いてある白いのはジャガイモを使ったペーストらしく
上に散らしたからすみとの相性が抜群でした。
よくまぁ、思いつきますね～。
牛の炙り寿司！
もしかしたらマグロだったかもしれません 笑
芽ネギが良いアクセントになっておりました。
握りたてを手にのせてくれます。そしてこのまま口へ放り込みます。うまし！！
牡蠣の握り寿司。
軍艦じゃないのに、牡蠣がこぼれ落ちません。
凄いテクニックです。
その他のお寿司もみな絶品でした。
残り物の寿司もいただき、もう食べれないほどお腹いっぱいになりました。
S田さま、本当にありがとうございました！！！
お昼のランチに生かせるよう頑張ります！笑
お会計いくらだったんだろう・・・(^-^;
つづく。
僕も参加させて頂いております
世界の海ブログなどお時間のある時に是非～☆彡
By たけ